為了鞏固提升奶源供給保障能力，提高國產乳品質量、效益和競爭力，近日，農業農村部發布《 “十四五” 奶業競爭力提升行動方案》(以下簡稱：“奶業提升方案”)，這也將進一步強化產業鏈建設，提高奶業生產技術水平，促進奶業轉型升級，保障奶類供給安全，提升產業整體競爭力，促進奶業高質量發展。
我國乳制品行業起步晚、起點低，但是隨著消費升級、人們健康飲食意識的增強，加上城鎮化提升及乳品多品類擴展等，近些年乳制品市場需求量快速增加，特別是2020年至今受到特殊事件的催化，乳制品市場需求量維持高增長。與此同時，規模牧場生鮮乳乳蛋白、乳脂肪等指標已達到奶業發達國家水平，乳制品抽查合格率位居食品行業前位。
從整體上來，國內奶業生產水平明顯提升，質量安全達到較高水準，純牛奶、鮮牛奶、酸奶等乳制品產品消費仍在快速增長，這也為實現奶業全面振興提供了良好的消費條件。 不過，由于奶業生產成本高、產銷銜接不緊密、產業鏈利益聯結機制不完善等原因，產業整體競爭力還是不足，進口沖擊嚴重。
為對標對表奶業全面振興和重要農產品保供任務，農業農村部近日印發《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》，以貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》，進一步提升國產奶業競爭力，讓消費者喝上放心奶。
該奶業提升方案主要從實施背景、總體要求、重點任務、保障措施幾個方面進行相應的闡述。其中，在重點任務中，提到要圍繞優化奶源區域布局、提升自主育種能力、增加優質飼草料供給、引導產業鏈前伸后延以及支持標準化、數字化規模養殖和提高生鮮乳質量安全監管水平、支持乳制品加工做優做強等9各方面實施開展。
此外，奶業提升方案明確了，到2025年，全國奶類產量達到4100萬噸左右，百頭以上規模養殖比重達到75%左右。養殖場現代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產達到9噸左右，以及養殖加工利益聯結更加緊密、形式更加多樣等等，國產奶業競爭力進一步提升，確保奶類供給安全。
其實，近年來，國內奶牛飼養發展迅速，養殖場現代化設施裝備水平不斷提高，像奶牛場奶牛擠奶都有一套完備的自動化擠牛奶設施，利用轉盤式擠奶機，牛奶通過轉盤進來，通過管道直接進入奶艙，最大限度減少了牛奶和空氣的接觸，保證每一滴奶都安全衛生；也有奶企積極擁抱數字化轉型，打造奶業數智化驅動平臺與生態圈，為奶業注入更強大的科技競爭力。
奶業提升方案的發布，也將進一步鞏固提升奶源供給保障能力、提高國產乳品質量、效益和競爭力，促進奶業高質量發展。而國內奶企們也要持續發力產業鏈各個環節品質提升，通過開展“ 智慧牧場” 建設、加強乳品創新研發和全球資源整合等，提升國產乳品質量安全和消費水平，強化產業鏈供應鏈穩定性和競爭力，助力奶業振興。
