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  • 奶酪棒市場持續增長 包材、包裝機械企業是否能把握機遇

  •  發布時間:2022-04-01 09:38:53  點擊次:1143  
  • 近日,主營奶酪產品的妙可藍多發布2021年財報,凈利潤15,442.85萬元,同比增長160.60%。近年來,中國奶酪產業進入快速發展期,既有蒙牛、伊利、光明等老牌乳企加入,也有奶酪博士、秒飛等新進品牌。奶酪棒生產技術門檻較低,但自建工廠成本較高,因此新興品牌入局多選擇代工廠生產。這造成了奶酪棒市場,產品、配方、包裝同質化嚴重,隨著入局者增多,避免不了打起價格戰,未來奶酪棒市場比的不僅是品牌,長期看仍然是品控,建自有工廠是品牌的目標。

      2021年12月31日,上海特色奶酪智能化生產加工項目二期——妙可藍多創新奶酪基地在上海金山工業區舉行啟動儀式。該基地總投資8億元,占地49.79畝,可生產奶酪本土化的創新應用產品。據了解,上海特色奶酪智能化生產加工項目一期智能化生產工廠已于2021年4月28日投產,工廠內具備50條以上的智能化生產線,100套以上生產、研發、檢測設備,年產奶酪棒、芝士片、黃油、奶酪醬、芝士慕斯杯等奶酪產品8萬噸。啟動創新奶酪基地項目的同時,妙可藍多也在建設高端乳制品檢驗檢測平臺,通過奶酪全產業鏈檢驗檢測中心,建立奶酪品質大數據庫,對奶酪全生命周期的質量變化進行研究和驗證,完善奶酪行業質量標準和檢測標準。

      奶酪棒看似單一的產品,容易模仿、復制,但這樣低的入局門檻,也會帶來同質化,沒有自己特色的產品很難持續的火爆。要想在群雄中脫穎而出,光靠營銷不可長久,必須在技術、研發實力上下功夫,從產品的配料表、口感、包裝等方方面面突破。

      從奶酪棒包裝來說,奶酪棒的包裝產品由面層、中間層和里層三層構成。工藝難點主要在于熱敏性高、灌裝精度+效率以及阻隔性。目前市場復合塑料中間層主要使用PS材質和PVC材質兩大類材質路線,PS材料價格相對較高且抗伸縮力和熱穩定性更強,對特殊形狀的奶酪棒灌裝和壓模的過程更適用。上海艾錄包裝股份有限公司產品中間層采用的是PS材質,目前在國內能夠穩定大批量供應PS材質復合塑料包裝的供應商主要為安姆科(Amcor PLC)和艾錄股份。艾錄股份目前已正式大規模供應妙可藍多。

      奶酪棒的火熱也刺激著設備制造企業的神經,研發適用于日益高端化奶酪棒生產設備提上日程。杭州中亞機械股份有限公司作為一家液態包裝機械企業,也在拓展奶酪棒市場,已與國內某生產奶酪棒的企業簽訂了購銷合同,向其提供多臺高端奶酪棒成型灌裝封切設備,產品在常溫環境下可保存9個月以上。未來中亞將研發更高端的奶酪棒成型灌裝封切設備,進一步拓展奶酪棒市場。

      利樂集美奶酪棒智能制造項目,總投資5億元,占地面積56畝,總建筑面積4.5萬平方米,致力于打造一個集奶酪棒無菌全自動設備制造、包裝材料設備制造、無菌包裝技術研發等多功能于一身的基地。目前廠區主體部分正在加緊施工中,計劃2022年8月竣工投產,建成后預計年產值可達7.2億元,年稅收達4000萬元。該項目與浙江大學團隊展開合作,配備了5000平方米研發中心,投產后,將助力企業產能擴大2倍,有效填補國內奶酪棒及配套機械生產領域。

      目前,市場上大部分奶酪棒產品都是低溫存儲,對冷鏈物流及倉儲要求比較高,經營成本也較高。為此,頭部企業開始將目光放在常溫奶酪市場。妙可藍多持續豐富產品矩陣,推出小酪牛常溫奶酪棒、干酪含量≥55%。妙可藍多小酪牛常溫奶酪棒還采用全新滅菌灌裝工藝,全新阻光阻氧包裝,阻氧、阻光高性能材質升級,一根小小的奶酪棒內外包含19層密封保存,鎖住新鮮與營養。常溫奶酪終端市場相較低溫奶酪更大,常溫奶酪棒有望成長為下一核心大單品。常溫奶酪棒包裝對避光、殺菌等提出來更高的要求,未來具有研發實力的頭部包裝企業將受益新品類的爆發。


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