夏天一到，冰淇淋可以說是“舌尖上的解暑神器”。在市場快速發(fā)展的需求導(dǎo)向下，從商用型的冰淇淋在茶飲店、快餐店中運轉(zhuǎn)，撐起夏季營業(yè)額的半邊天，到迎合家庭端需求而出現(xiàn)的小型冰淇淋機，也展現(xiàn)出上游行業(yè)積極尋找經(jīng)濟新增點的變化。

　　冰淇淋是以鮮牛乳、奶粉、奶油、糖、水等作為主要原料，經(jīng)過混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工序后得到的產(chǎn)物。這里所提到的加工流程，主要還是針對工廠化加工下，包裝好的冰淇淋產(chǎn)品。

　　在線下茶飲店、甜品店、小吃店等場景中，得益于商用型冰淇淋機的支持，其加工流程更是得到了進一步簡化。據(jù)悉，商用型冰淇淋機一般是由壓縮機、膨化泵、攪拌系統(tǒng)、智能控制面板等組成，將按一定配比準備好的冰淇淋漿倒入機器中后，其將先后完成攪拌、膨化、在冷凍層中攪拌等加工，從而完成從原料到奶昔，再逐步凝固成型的轉(zhuǎn)變，成為綿密的冰淇淋。

　　冰淇淋的制作盡管看著簡單，但由于其制作還是需要一定的技術(shù)和設(shè)備支撐，所以人們大多數(shù)時候都是會選擇在線下門店直接購買現(xiàn)制的冰淇淋產(chǎn)品。隨著近年來人們對食品消費的靈活性、便捷性需求進一步提高，則陸續(xù)有自動冰淇淋機進入到市場中，商家只要確保冰淇淋機中有足夠的原料，消費者就可根據(jù)操作自行購買冰淇淋，既滿足了消費者的好奇心，也符合無人零售這一發(fā)展趨勢，具有較高的適用性。

　　在技術(shù)的快速發(fā)展下，近年來冰淇淋機的應(yīng)用還在繼續(xù)發(fā)生著改變。商用型冰淇淋機向小型家用廚電設(shè)備的再度升級，為人們帶來了家庭端輕松制作冰淇淋的新可能。

　　不久前，可口可樂推出聯(lián)名款冰淇淋機。其外形上同保溫杯十分相似，規(guī)格不算很大，多維度的攪拌槳搭配電機驅(qū)動，一鍵啟動后就能夠按需制作出綿軟沙冰或是醇厚的冰淇淋。雖然其配置的冰桶需要提前在冰箱中冷凍，但當(dāng)冰淇淋也能夠輕松在家里制作了的時候，這一步驟真的不值得一提。

　　小型冰淇淋機的出現(xiàn)或許可以說和與這幾年走俏市場的榨汁杯有著異曲同工之妙，小巧、便捷、易操作、易清洗，產(chǎn)出的冰淇淋或是果汁在分量上又恰到好處的能夠滿足人們的需求，大大提高了設(shè)備的使用頻率和效率。在小廚電大行其道的當(dāng)下，小型冰淇淋機的誕生未必不會引發(fā)新一輪潮流趨勢，或許我們可以拭目以待。