牛奶生產線主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等，那么為了大家可以發揮設備更佳的工作效率，給大家講一下牛奶生產線的使用及保養：

　　1.冷反而方法︰關閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再次開缸底冷媒閥門，使冷媒自夾套通過，降低缸之內物料的溫度。

　　2.保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并且保持溫度以期達到保溫之目的。

　　3.加熱：

　　牛奶生產線設備使用后，貯液器內須使用淡熱水清洗干凈，接著使用蒸汽消毒。物料漿液改由固定于缸蓋之上的物料管進入缸之內，或是開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得甚滿，以防物料遭攪拌器攪拌時外濺，造成環境不衛生或是損失。加熱時需關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩余冷媒，再次輸入物料，開動攪拌器，接著開啟蒸汽閥門，到達所需溫度之后，應先行關閉蒸汽閥門，過2-3分鐘之后，再次關攪拌器。

　　4.清洗：加工結束，放盡缸之內夾套剩余冷凝水之后，應盡早使用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，接著用40C-50C堿水于容器內壁詳細清洗，并且使用清水沖洗，待下次使用時，使用熱水或是蒸汽(90C)超過，保持2-3分鐘的消毒處理。

　　5.保養：整套

　　牛奶生產線與減速器的工作情況，減速器潤滑油不足時應立刻補充，半年換油一次，于設備不必時，某種要使用溫水沖洗夾套，以防鹽水腐蝕，常常擦洗缸體，保持外表的清潔，之內膽光亮，達到經久耐用的目的。